Tradizionale liquore tipico delle vallate alpine che viene prodotto esclusivamente mediante l’utilizzo degli infusi ed estratti delle piante del genere Artemisia, tipiche esclusivamente delle Alpi centro occidentali.Tali piante presentano proprietà amaricanti, aromatiche, digestive e balsamiche.
Le piantine di Genepy, dopo la raccolta, sono poste dai coltivatori ad essiccare naturalmente in locali ventilati per circa 15 giorni.
In seguito il Genepy trasportato al liquorificio, viene controllato e selezionato, iniziando la fase più delicata del processo produttivo del liquore, ovvero l’estrazione dei principi attivi delle piante.
Le piante di genepy essiccate sono poste in contenitori di acciaio inox, riempiti con soluzione idroalcolica, è lasciate in infusione per 40 giorni. Successivamente l’infuso viene torchiato.
La seconda fase prevede la preparazione di una miscela di acqua e zucchero, a cui si aggiunge l’infuso, lasciato stagionare sino a raggiungere la spontanea sedimentazione delle parti insolubili, ottenendo cosi la perfetta brillantezza del prodotto.
Il liquore finito presenta colorazione naturale paglierina con tendenza verde pallido.
Gradazione alcolica: 35°
Contenuto: 70 cl
Temperatura di servizio: 18°C
