ASTI D.O.C.G. SECCO
La versione secca dell’Asti spumante fatta con uve Moscato, prendendo l’aromaticità del vitigno. Bollicina fine e rinfrescante che arriva al palato elegante e piacevole. Ideale per l’aperitivo , ma anche come accompagnamento a piatti leggeri, di sapore delicato come insalate, verdure, carne bianca.
Denominazione: Asti DOCG Secco
Zona di produzione: Neviglie, Mango
Uve: Moscato d’Asti in purezza
Colore: Giallo paglierino, bollicina fine
Esposizione ed altimetria: 300-450 mt sul livello del mare
Tipologia del terreno: Marne calcaree
Sistema di allevamento: Gujot
Densità dell’impianto: 4000 piante per ettaro
Epoca di vendemmia: Fine agosto, selezionando l’uva migliore
Tecnica di vinificazione: L’uva viene pigiata immediatamente dopo la raccolta con pressatura soffice. Il mosto appena filtrato viene fatto fermentare in autoclave dove la pressione arriva a 6 bar. Viene imbottigliato dopo poche settimane in autoclave.
Alcool: 11,5% vol
Acidità totale: 5,5 gr. per litro
Zucchero residuo: 12,5 gr. per litro
Produzione: 100.000 bottiglie.
Capacità: 75 cl
Contiene solfiti
Prodotto e imbottigliato da: Azienda agricola Roberto Sarotto
Neviglie- Italia
Prodotto in Italia
